世代を超えて受け継がれるイースターレシピ15選（その由来となる物語と共に）
毎年イースターの時期になると、世界中の家庭のキッチンで同じような光景が繰り広げられます。祖母の年季の入った手が、子供の小さな指を添えて生地をこねる。父が息子に最高のグレーズ（照り出し）の秘訣を伝える。母が、何十年も前に自身の母親からささやき声で教わったレシピを受け継ぐ。
これらのレシピは、単なる調理手順ではありません。それは記憶を宿す器であり、文化を運ぶ担い手であり、世代を超えてつながる架け橋です。これらは「食べられる愛」であり、「形になった伝統」であり、小麦粉と砂糖とスパイスで綴られた遺産なのです。
このガイドでは、世界中の15の伝統的なイースターレシピをご紹介します。しかし、それ以上に大切なのは、その背景にある物語を分かち合うことです。なぜなら、真のレシピとは料理そのものではなく、誰に教わったか、なぜそれが大切なのか、そしてそれを引き継ぐことにどのような意味があるのかということに他ならないからです。
第1部：ヨーロッパのイースターレシピ
1. ホットクロスバンズ（イギリス）
物語：1943年、戦時下のロンドンで配給制度が敷かれていた頃、マーガレットの曾祖母はほとんど何も持っていませんでした。バターはなく、砂糖もわずかで、卵は貴重品でした。しかし、聖金曜日（グッドフライデー）に、彼女はホットクロスバンズなしでイースターを迎えることを良しとしませんでした。彼女は1週間分の紅茶の配給を少しのバターと交換し、何ヶ月も大切に取っておいたドライフルーツを使って、戦争で多くを失った近所の子供たちのために1ダースのバンズを焼いたのです。
「曾祖母は、上に描かれた十字は宗教的な意味だけではないと言っていました」と、祖母から聞かされた話をマーガレットは思い出します。「それは希望だったのです。どんなに暗闇の中でも、いつか必ず甘い幸せが戻ってくるという約束なのです」
今日、マーガレットは毎年聖金曜日になると、曾祖母が手書きしたレシピカードを使って同じバンズを焼いています。シミがつき、すり減ったカードは、何物にも代えがたい宝物です。
レシピ：
材料：パン生地：中力粉 4カップ、砂糖 1/4カップ、ドライイースト 1袋、温かい牛乳 1カップ、溶かしバター 1/4カップ、卵 1個、塩 小さじ1、シナモン 小さじ1、ナツメグ 小さじ1/2、オールスパイス 小さじ1/4、カラントまたはレーズン 1カップ、オレンジピールの砂糖漬け 1/4カップ；十字部分：小麦粉 1/2カップ、水 大さじ5；グレーズ：牛乳 大さじ2、砂糖 大さじ2
手順：
- 温かい牛乳に砂糖小さじ1とイーストを溶かし、泡立つまで10分置く。
- ボウルで小麦粉、残りの砂糖、塩、スパイス類を混ぜる。
- イースト液、溶かしバター、卵を加え、生地をまとめる。
- 打ち粉をした台で、滑らかで弾力が出るまで8〜10分こねる。
- レーズンとオレンジピールを混ぜ込む。
- 油を塗ったボウルに入れ、膨らみが2倍になるまで1時間半置く。
- ガスを抜き、12等分にして丸める。
- クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、30分置く。
- 十字用ペースト：小麦粉と水を滑らかになるまで混ぜ、絞り袋に入れる。
- バンズの上に十字を描く。
- 375°F（約190℃）のオーブンで、黄金色になるまで18〜20分焼く。
- グレーズ：砂糖が溶けるまで牛乳を温め、焼き立てのバンズに塗る。
- 網の上で冷ます。半分に切り、トーストしてバターを塗って召し上がれ。
カラントが入った柔らかいスパイス風味の甘いパンで、小麦粉のペーストで十字が描かれています。スパイス（シナモン、ナツメグ、オールスパイス）は埋葬に使われた香料を表し、十字は十字架を象徴しています。伝統的に聖金曜日に、半分に切ってトーストし、バターを塗って食べられます。
2. パスカ（東欧のパン）
物語：オクサナは母親から、母親は祖母から、さらにその母から……と、5世代にわたる女性たちが、三つ編みの複雑な技法を受け継いできました。この編み込みは「三位一体」を表しています。
「祖母は『急ぐと生地に見抜かれるよ』と言っていました」とオクサナは言います。「忍耐強くこね、希望を込めて発酵させ、愛を込めて編む。それが真のレシピなのです」
イースターの土曜日になると、オクサナと娘は午後の時間をかけてパスカを編みます。彼女たちの手は、100年以上前から受け継がれてきたリズムを刻んでいるのです。
レシピ：
材料：小麦粉 6カップ、砂糖 1/2カップ、ドライイースト 2袋、温かい牛乳 1.5カップ、溶かしバター 1/2カップ、卵 4個（塗り卵用1個追加）、バニラエッセンス 小さじ1、塩 小さじ1、レモンの皮のすりおろし 1個分、レーズン 1/2カップ（お好みで）、デコレーション用カラースプレー
手順：
- 温かい牛乳に砂糖大さじ1とイーストを溶かし、泡立つまで10分置く。
- ボウルで小麦粉5カップ、残りの砂糖、塩を混ぜる。
- イースト液、溶かしバター、卵4個、バニラ、レモンの皮を加えてよく混ぜる。
- 打ち粉をした台で、必要に応じて残りの小麦粉を足しながら10〜15分こね、滑らかにする。
- お好みでレーズンを混ぜ込む。
- 油を塗ったボウルに入れ、濡れ布巾をかけて暖かい場所で2時間発酵させ、2倍にする。
- ガスを抜き、3等分にする。
- それぞれを約40cmの棒状に伸ばす。
- 中心から両端に向かって三つ編みにし、端をしっかりとじる。
- クッキングシートを敷いた天板にのせ、さらに1時間発酵させる。
- 溶き卵を塗り、お好みでカラースプレーを散らす。
- お好みで生地を十字型に成形して上に飾る。
- 350°F（約175℃）で35〜40分、表面がきつね色になり、叩いて軽い音がするまで焼く。
- 網の上で完全に冷ましてから切り分ける。
卵、バター、牛乳をたっぷり使ったリッチでほのかに甘いパンで、バニラやレモンの香りが特徴です。編み込まれた生地の上に、十字や装飾的な形が飾られます。
3. コロンバ（イタリアのケーキ）
物語：毎年イースターになると、ノンノ・ジュゼッペ（おじいちゃん）は夜明け前に起きて、中世から続くイタリアの伝統菓子「コロンバ（鳩の形のケーキ）」を作りました。彼の秘密は、アーモンドを自分で焙煎し、手作業で粉砕し、レシピにはないアマレット酒をほんの少し加えることでした。
「鳩は平和と聖霊を表している」と、彼は生地を成形しながら孫のマルコに語りました。「だが同時に、どんなに寒い冬が訪れても、平和は必ず戻ってくるという希望の象徴でもあるんだ」
今ではマルコが、ノンノの手回しアーモンドグラインダーと、あの秘密のアマレットを使って、息子と一緒にコロンバを作っています。
レシピ：
材料：
生地：強力粉 4カップ、砂糖 1/2カップ、ドライイースト 1袋、温かい牛乳 1/2カップ、卵 4個、柔らかくしたバター 1/2カップ、バニラエッセンス 小さじ1、オレンジの皮のすりおろし 1個分、オレンジピール 1/2カップ、塩 少々
トッピング：スライスアーモンド 1/2カップ、パールシュガー 1/4カップ、卵白 1個分、アマレット 大さじ2（お好みで）
手順：
1. イーストを温かい牛乳と砂糖小さじ1に溶かし、泡立つまで10分置く。
2. ボウルで小麦粉、残りの砂糖、塩を混ぜ、中央にくぼみを作る。
3. イースト液、卵、バニラ、オレンジの皮を入れ、生地がまとまるまで混ぜる。
4. バターを少しずつ加えながら、滑らかで弾力が出るまで10〜15分こねる。
5. オレンジピールを折り込み、油を塗ったボウルに入れて2時間発酵させる。
6. ガスを抜き、鳩の形（楕円の体に羽をつけた形）にする。
7. クッキングシートを敷いた天板にのせ、1時間置く。
8. 卵白とアマレットを混ぜたものを塗り、アーモンドとパールシュガーをのせる。
9. 350°F（約175℃）で35〜40分、黄金色になり叩いて軽い音がするまで焼く。
10. 完全に冷ましてから召し上がれ。
4. イースターの子羊（ギリシャ・地中海）
物語：ディミトリの父は、そのまた父から受け継いだ手法でイースターの子羊を準備することを教えてくれました。レモン、ニンニク、オレガノ、オリーブオイルを使ったそのマリネ液は、彼らの家系で何世代にもわたって受け継がれてきたものです。
「祖父はよく言っていました。『子羊は一晩マリネ液に漬け込むものだが、愛は一生をかけて染み込ませるものだ』と」とディミトリは懐かしそうに語ります。
レシピ：
材料：
子羊の骨付きもも肉 約2.5kg、オリーブオイル 1/2カップ、レモン汁 3個分、ニンニク 8片（みじん切り）、生のオレガノ 1/4カップ（乾燥なら大さじ2）、生のローズマリー 大さじ2、塩 小さじ2、黒胡椒 小さじ1、白ワイン 1カップ、ジャガイモ 4個（4等分に切る）
手順：
1. 子羊の肉に深く切り込みを入れ、大きなロースト皿にのせる。
2. オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、ハーブ、塩、胡椒を混ぜ合わせる。
3. マリネ液を子羊全体によく揉み込み、切り込みの中にも入れる。覆いをして一晩（最低4時間）冷蔵庫で寝かせる。
4. 調理の1時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。
5. オーブンを450°F（約230℃）に予熱する。ロースト皿にワインを加える。
6. 高温で20分焼き、焼き色をつける。
7. 温度を325°F（約160℃）に下げ、子羊の周りにジャガイモを並べる。
8. 内部温度がミディアムレアの145°F（約63℃）に達するまで、2〜2.5時間焼く。
9. 30分おきに肉汁を回しかける。
10. 切り分ける前に15分休ませる。ローストポテトと肉汁を添えて提供する。
5. シムネルケーキ（イギリス）
物語：エレノアの祖母は、幼い彼女にマジパンのボールを転がして、完璧に丸く均等にする方法を教えてくれました。「祖母は、丸いボールが一つひとつお祈りなんだと言っていました」とエレノアは回想します。
レシピ：
材料：
ケーキ：小麦粉 1.75カップ、バター 3/4カップ、ブラウンシュガー 3/4カップ、卵 3個、ミックススパイス 小さじ1、シナモン 小さじ1/2、レモンの皮のすりおろし 1個分、ドライフルーツミックス 2カップ、オレンジピール 1/4カップ、アーモンドプードル 1/4カップ
マジパン：マジパン 約450g（分割して使用）、アプリコットジャム、卵 1個（塗り用）
手順：
1. 300°F（約150℃）に予熱。8インチの丸い型に敷き紙を貼る。
2. バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、卵を一つずつ加えて混ぜる。
3. 小麦粉、スパイス類、レモンの皮、アーモンドプードルを加え、さっくり混ぜる。
4. ドライフルーツ類を加える。
5. 生地を型の半分まで入れる。
6. マジパンの1/3を型の大きさに丸く伸ばし、生地の上に乗せる。
7. 残りの生地を上に重ねる。
8. 2.5〜3時間焼き、竹串に何もつかなくなるまで焼く。完全に冷ます。
9. 表面に温めたアプリコットジャムを塗る。
10. 別の1/3のマジパンを円形に伸ばし、上に乗せる。
11. 残りのマジパンを11個のボールにして配置する。
12. 溶き卵を塗り、ブロイラー（またはオーブン上段）で黄金色になるまで1〜2分焼く。
第2部：北米のイースターレシピ
6. イースターハムのグレーズ焼き（アメリカ）
物語：毎年イースターの夜明け、ジョー祖父さんはキッチンにこもり、特製のブラウンシュガーとマスタードのグレーズソースを作りました。「秘訣だよ」と、彼はついに孫のマイケルに打ち明けました。「ブラウンシュガーとディジョンマスタードだけじゃない。大さじ1杯のバーボンと、ほんの一掴みのクローブだ。だが何より大事なのは、忍耐だよ」
レシピ：
材料：
骨付きハム 約3.5〜4.5kg、ブラウンシュガー 1カップ、ディジョンマスタード 1/2カップ、蜂蜜 1/4カップ、バーボン 大さじ2、クローブ粉末 小さじ1、シナモン 小さじ1/2、ホールクローブ（飾り用）、パイナップルジュース 1/2カップ
手順：
1. 325°F（約160℃）に予熱。ハムをロースト皿に乗せる。
2. ハムの表面に深さ6mmの菱形の切れ目を入れる。
3. 切れ目の交点にホールクローブを差し込む。
4. パイナップルジュースを皿の底に注ぎ、アルミホイルで覆う。
5. 500gにつき15分計算で焼く（4.5kgのハムで約2〜2.5時間）。
6. その間にブラウンシュガー、マスタード、蜂蜜、バーボン、クローブ粉末、シナモンを混ぜる。
7. 焼き上がり45分前にホイルを外し、グレーズの半分を塗る。
8. ホイルなしでオーブンに戻し、15分おきに残り半分のグレーズを塗る。
9. 内部温度が140°F（約60℃）に達したら完成。
10. 15分休ませ、皿の肉汁を添えて提供する。
7. デビルドエッグ（アメリカ・カナダ）
物語：ベティ叔母さんのデビルドエッグは伝説的でした。彼女の秘密は、ピクルスの漬け汁を少しと、スモークパプリカのひと振り。「でもね」と彼女はウィンクして言います。「一番の秘訣は、愛する人たちと作ることよ」
レシピ：
材料：
大きな卵 12個、マヨネーズ 1/2カップ、ディジョンマスタード 小さじ2、ピクルスの漬け汁 大さじ1、塩 小さじ1/2、黒胡椒 小さじ1/4、スモークパプリカ（飾り）、刻みチャイブ（お好みで）
手順：
1. 鍋に卵を並べ、水を1インチ被るまで入れる。
2. 高温で沸騰させ、火から下ろして蓋をし、12分間置く。
3. 氷水に移し、10分冷やす。
4. 丁寧に殻をむき、縦半分に切る。
5. 黄身を取り出し、ボウルに入れる。白身は皿に並べる。
6. 黄身をフォークで潰す。
7. マヨネーズ、マスタード、ピクルス液、塩、胡椒を加え、滑らかになるまで混ぜる。
8. 白身の中に詰める。
9. スモークパプリカを振りかけ、お好みでチャイブを添える。
10. 冷蔵庫で最低30分冷やしてから提供する。
8. イースター・ブランチ・キャセロール（北米）
物語：母親が亡くなった後、ジェイクとトムの兄弟は彼女が残した「オーバーナイト・ブレックファスト・キャセロール（前夜から仕込む朝食）」のレシピを見つけました。「今では僕たちが一緒にこれを作っているんだ」とジェイクは話します。「母さんと一緒に食卓を囲むための、僕たちなりの方法さ」
レシピ：
材料：
朝食用のソーセージ 450g、パン（角切り）8カップ、チェダーチーズ（細切り） 2カップ、大きな卵 8個、牛乳 2カップ、生クリーム 1カップ、塩 小さじ1、黒胡椒 小さじ1/2、ドライマスタード 小さじ1/2、ピーマン（角切り） 1カップ、玉ねぎ（角切り） 1/2カップ
手順：
1. フライパンでソーセージをほぐしながら炒める。余分な脂を切り、置いておく。
2. 9x13インチ（約23x33cm）の耐熱皿に油を塗る。底に角切りにしたパンを敷き詰める。
3. パンの上に、炒めたソーセージ、チーズ、ピーマン、玉ねぎを散らす。
4. 大きめのボウルで、卵、牛乳、生クリーム、塩、こしょう、マスタードを泡立て器で混ぜ合わせる。
5. 卵液をパンとソーセージの上にまんべんなく注ぐ。
6. パンに液体をしっかり染み込ませるため、軽く押し付ける。
7. ラップをして、一晩（最低4時間）冷蔵庫で冷やす。
8. 焼く30分前に冷蔵庫から取り出す。
9. オーブンを350°F（約175°C）に予熱する。ラップを外し、45〜55分間、焼き色がついて火が通るまで焼く。
10. 10分ほど置いてから取り分ける。
第3部：ラテンアメリカのイースターレシピ
9. カピロタダ（メキシコ風パンプディング）
物語：アブエラ・ロサ（祖母）は、聖金曜日に必ずカピロタダを作ってくれました。「材料の一つ一つに意味があるのよ」と彼女は言いました。「パンはキリストの体、シロップはキリストの血、クローブは十字架の釘。でも、すべて合わせたら？一緒になると甘くて、安らぎがあって、愛そのものになるのよ。」
レシピ：
材料：
ボリロロール（またはフランスパン）6個（スライスしてトーストしたもの）、ピロンシージョ1個（またはダークブラウンシュガー1カップ）、水4カップ、シナモンスティック2本、ホールクローブ4粒、細切りチーズ2カップ（モントレージャックまたはチェダー）、レーズン1カップ、刻んだピーナッツ1/2カップ、リンゴ1個（さいの目切り）、型に塗るためのバター
手順：
1. シロップを作る：鍋に水、ピロンシージョ、シナモンスティック、クローブを入れる。
2. 沸騰したら弱火にし、シロップ状になるまで20分煮る。スパイスを取り除く。
3. オーブンを350°F（約175°C）に予熱する。9x13インチの耐熱皿にバターを塗る。
4. トーストしたパンの半分を耐熱皿に敷く。
5. チーズ、レーズン、ピーナッツ、リンゴのそれぞれ半分を散らす。
6. 残りのパンとトッピングで同じ層をもう一度作る。
7. 温かいシロップを全体にまんべんなくかける。
8. 軽く押し付けながら、10分間染み込ませる。
9. アルミホイルで覆い、30分焼く。
10. ホイルを外し、表面がキャラメル色になるまでさらに15分焼く。温かいうちにどうぞ。
10. ファネスカ（エクアドル風イースター・スープ）
物語：エクアドルでは、ファネスカ作りはコミュニティのイベントです。「母は叔母たち全員を招いていました」とカルメンは思い出します。「一日中一緒に料理をして、話して、笑い合いました。スープを作るには何時間もかかりましたが、その思い出は永遠に残るのです。」
レシピ：
材料：
塩抜きしたタラ（一晩水に浸したもの）約450g、そら豆、ライ豆、レンズ豆、エンドウ豆、コーン、ルピナス豆、ピーナッツ、白いんげん豆、ひよこ豆、さやいんげん、スクワッシュ（角切り）、カボチャ（角切り）各1/2カップ、牛乳4カップ、生クリーム2カップ、ニンニク4片、玉ねぎ1個（みじん切り）、アチョテオイル大さじ2、塩こしょう
トッピング用：ゆで卵、揚げたプランテン（料理用バナナ）、チーズ、パセリ
手順：
1. 水に浸したタラを水切りし、さっと洗う。柔らかくなるまで20分茹でる。骨を取り除き、身をほぐす。
2. 各種豆や穀類は、それぞれ別々に柔らかくなるまで茹でる。湯切りして置いておく。
3. 大きめの鍋でアチョテオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを柔らかくなるまで炒める。
4. スクワッシュとカボチャを加え、10分炒める。
5. 牛乳と生クリームを加え、静かに煮立たせる。
6. 茹でた豆や穀類をすべて加える。優しく混ぜる。
7. ほぐしたタラを加える。塩こしょうで味を調える。
8. 時々かき混ぜながら、クリーミーになるまで20分煮込む。
9. スープの2カップ分をミキサーで滑らかにし、鍋に戻すとよりクリーミーな食感になる。
10. 器に盛り、スライスしたゆで卵、揚げたプランテン、チーズ、パセリを飾って熱いうちに提供する。
第4部：中東および世界のイースターレシピ
11. マアムール（中東の詰め物クッキー）
物語：テタ・レイラ（祖母）のマアムールは芸術品でした。3代にわたって家族が使ってきた木型で一つ一つ押し出されていました。「生地を同じ溝に押し付けるとき、私の前に生きたすべての女性たちと繋がっているような気がするの。」
レシピ：
材料：
生地：セモリナ粉2カップ、中力粉1カップ、溶かしバター1カップ、牛乳1/4カップ、ローズウォーター大さじ2、オレンジブロッサムウォーター大さじ1
詰め物：種抜きデーツ（またはクルミ）2カップ、バター大さじ2、シナモン小さじ1
仕上げ用の粉砂糖
手順：
1. セモリナ粉と小麦粉を混ぜる。溶かしバターを注ぎ、ポロポロした状態になるまで混ぜる。
2. 牛乳、ローズウォーター、オレンジブロッサムウォーターを加える。滑らかな生地になるまでこねる。
3. カバーをして30分休ませる。
4. デーツの詰め物：デーツを細かく刻み、バターとシナモンを混ぜる。小さな丸太状に成形する。
5. 生地をくるみ大に丸め、円形に平らにつぶす。
6. 中央にデーツの生地を置き、包み込んで縁をしっかり閉じる。
7. デコレーション用の型に押し付けて模様をつける（またはフォークで模様をつける）。
8. クッキングシートを敷いた天板に並べる。
9. 350°F（約175°C）のオーブンで20〜25分、軽く焼き色がつくまで焼く（焼きすぎに注意）。
10. 完全に冷ます。粉砂糖をたっぷり振りかける。
12. ツレキ（ギリシャ風イースター・ブレッド）
物語：イアイア・ソフィア（祖母）は、孫たちに生地を三つ編みにする手伝いをさせていました。「編み糸が一つにまとまっていくのを見てごらん？」と彼女は言いました。「それが家族よ。バラバラならただの生地。一緒になれば、美しい何かに変わるのよ。」
レシピ：
材料：
強力粉5カップ、砂糖1/2カップ、ドライイースト2袋、温めた牛乳1カップ、卵4個（＋塗り卵用1個）、溶かしバター1/2カップ、マハレップ（パウダー）小さじ1、マスティック（パウダー）小さじ1/2、オレンジの皮のすりおろし1個分、赤く染めたゆで卵1個、ゴマ
手順：
1. 温めた牛乳と小さじ1の砂糖でイーストを溶かす。10分置く。
2. 小麦粉、残りの砂糖、マハレップ、マスティック、オレンジの皮を混ぜる。
3. イースト液、卵4個、溶かしバターを加え、滑らかになるまで15分こねる。
4. 油を塗ったボウルに入れ、カバーをして2倍に膨らむまで2時間発酵させる。
5. パンチダウン（ガス抜き）し、3等分にする。
6. それぞれを約45cmの棒状に伸ばし、三つ編みにする。端は下に折り込む。
7. クッキングシートを敷いた天板に並べ、編み目の中央に赤い卵を埋め込む。
8. カバーをして1時間発酵させる。
9. 溶き卵を塗り、ゴマを振りかける。
10. 350°F（約175°C）のオーブンで30〜35分、焼き色がつくまで焼く。網の上で冷ます。
13. バブカ（ポーランド風イースター・ブレッド）
物語：「良いものには時間がかかるのよ」とブベ・サラ（祖母）は言っていました。「復活には3日かかった。このパンの発酵には3回かかる。どちらも信仰心が必要なのよ。」
レシピ：
材料：
小麦粉4カップ、砂糖1/2カップ、イースト2袋、温めた牛乳1カップ、卵黄6個、溶かしバター1/2カップ、バニラエッセンス小さじ1、ラム酒に漬けたレーズン1/2カップ、レモンの皮のすりおろし1個分、塩少々
手順：
1. 温めた牛乳と小さじ1の砂糖でイーストを溶かす。10分置く。
2. 卵黄と残りの砂糖を、白っぽくもったりするまで混ぜる。
3. イースト液、溶かしバター、バニラ、レモンの皮、塩を加える。
4. 小麦粉を少しずつ加え、滑らかで弾力が出るまで15分こねる。
5. 1次発酵：カバーをして、2倍になるまで1時間半発酵させる。
6. ガス抜きをし、レーズンを混ぜ込む。2次発酵：1時間。
7. ガス抜きをし、高さのある円筒形に整える。油を塗った型に入れる。
8. 3次発酵：カバーをして、45分発酵させる。
9. 350°F（約175°C）のオーブンで45〜50分、焼き色がつき、叩くと軽い音がするまで焼く。
10. 型に入れたまま10分冷まし、網の上に出して冷ます。
第5部：イースターのデザートと菓子
14. キャロットケーキ（モダンな定番）
物語：「母は毎年のイースターにこれを作ってくれました」とサラは思い出します。「いつもフロスティングたっぷりの角のピースを私に残してくれた。今度は私が自分の子供のために作り、同じように角のピースを子供たちに残してあげているの。」
レシピ：
材料：
ケーキ生地：小麦粉2カップ、重曹小さじ2、シナモン小さじ2、塩小さじ1/2、卵4個、砂糖1.5カップ、サラダ油1カップ、すりおろしニンジン3カップ、刻んだパイナップル（水切りしたもの）1カップ、刻んだクルミ1カップ
フロスティング：クリームチーズ225g（室温）、バター1/2カップ（室温）、粉砂糖4カップ、バニラエッセンス小さじ1
手順：
1. オーブンを350°F（約175°C）に予熱する。9インチ（約23cm）の丸型2つに油を塗る。
2. 小麦粉、重曹、シナモン、塩を泡立て器で混ぜる。
3. 別のボウルで、卵と砂糖をもったりするまで混ぜる。
4. 油を少しずつ加えながら混ぜる。
5. 粉類を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
6. ニンジン、パイナップル、クルミを加える。
7. 型に生地を分け入れ、30〜35分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ完成。
8. 型に入れたまま10分冷まし、網の上に出して完全に冷ます。
9. フロスティング：クリームチーズとバターをふわふわになるまで混ぜる。粉砂糖とバニラを少しずつ加え混ぜる。
10. 冷めたケーキに塗り、食べるまで冷蔵庫で冷やす。
15. チョコの巣カップケーキ
物語：「私たちだけの何かを作りたかったの」とエミリーは説明します。「子供たちが記憶に留めて、いつか自分の子供たちと一緒に作ってくれるような何か。伝統というものは引き継ぐだけではなく、自分で作ることもできるのよ。」
